「馬上酒造」 杜氏 村上和哉さん
熊野町で130年続く酒蔵「馬上酒造」。
先代の意志を受け継ぎながら、日本酒の新しい展開を模索する杜氏の村上和哉さんに酒造りのこと、地域のことなどをお聞きました。
・村上さんのご出身はどちらでしょうか？
はい、僕は熊野町じゃなくて、出身は広島市になります。
熊野町は広島市内も全然近いし、暮らしも住みやすいですし、いい場所だなと思います。
・熊野町に来られるきっかけは？
自分は広島市出身で、大学在学中から酒蔵に入り、10年間広島県の会社で働いてました。その後、滋賀県の酒蔵に移
